Cerca de 160 touros selecionados como os melhores da geração 2017 da Bela Alvorada-Nelore Zan, passaram pelo exame de ultrassonografia de carcaça no último dia 29 de março. Todos esses machos serão ofertados no leilão de Touros Bela Alvorada, que será no dia 10 de agosto, na sede do criatório, em Guararapes/SP.
O procedimento foi realizado pelo zootecnista Yuri Farjalla, da Aval Serviços Tecnológicos, pioneira na tecnologia e na prestação de serviços de ultrassonografia para avaliação e melhoramento de carcaça no Brasil. As imagens obtidas de cada touro agora serão interpretadas e classificadas seguindo padrões internacionais no laboratório da empresa.
Os dados são enviados para os programas de melhoramento genético (ANCP, Geneplus e PMGZ). Além disso, será feito um relatório de avaliação intra-rebanho, importante para tomada de decisão na escolha dos melhores reprodutores da safra.
“Enviamos todos estes dados para os programas de melhoramento que nos retornam com dados imprescindíveis para selecionar reprodutores cada vez mais eficientes. Isto sempre sem esquecer do bem-estar animal e do treinamento da equipe”, destaca Flávio Aranha, proprietário da Bela Alvorada.
O exame proporciona a análise individualizada do plantel, e entre as principais vantagens do uso, está a redução de custos com alimentação, padronização das carcaças, melhor programação de abates e formação de lotes com melhores atributos para qualidade da carne produzida.
Durante a ultrassonografia, são analisados a área de olho-de-lombo (AOL), que indica ganho de peso e rendimento dos cortes; a espessura de gordura subcutânea (EGS), medida próxima da costela, que indica o grau de acabamento do animal, o que interfere na idade de abate; assim como a espessura de gordura de garupa (EGG), para avaliar a cobertura na área da picanha; e o nível de marmoreio indica a gordura interna, que influencia no sabor.
De acordo com Flávio Aranha, o uso da ultrassonografia para avaliar qualidade da carcaça assume a ideia de que o ganho de peso não é o único fator determinante do valor de um bovino considerado de alto padrão
“Hoje, para se selecionar reprodutores de boa genética, além da coleta trimestral de pesos para acompanhar o ganho de peso, fazemos a medição de perímetro escrotal, coleta de sêmen a partir da desmama para acompanhar a evolução de puberdade, avaliações visuais de CPM (Conformação/Precocidade/Musculosidade) e ultrassonografia de carcaça. Com todas estas informações, classificamos e selecionamos os melhores touros da safra para a venda”, finaliza.